學計算機出身的鄧超對信息技術一直非常認可。作為北京金百萬餐飲管理有限責任公司（以下簡稱“金百萬”）的董事長兼總經理，他有一套自己的IT經。自從1992年投身餐飲行業(yè)之后，鄧超一直將信息技術視為傳統(tǒng)中餐進行標準化管理的有效手段和企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。

如今，金百萬已經成為知名的特許加盟餐飲品牌，擁有自己的種養(yǎng)殖基地、培訓基地、物流配送中心、70余家分店、近萬名員工。伴隨著企業(yè)的發(fā)展，金百萬的信息化建設也日益完善。

鄧超還將視頻管理系統(tǒng)引入了員工培訓和日常督導流程。他用視頻取代了在餐飲企業(yè)普遍存在的“飛行督導員”，讓督導工作常規(guī)化，不再需要專門的人力到處臨時抽查，也有效避免了眾多人為因素，使得督導工作實現了公平公正。

與此同時，金百萬內部的員工培訓幾乎都通過視頻系統(tǒng)完成。這種培訓讓廚師按照統(tǒng)一的流程、統(tǒng)一的標準來做菜，保證了菜品口味的一致性，避免了“同菜不同味”的情況。而且，在總部可以隨時查看任何一個操作臺上廚師的工作狀況，如果發(fā)現廚師操作不規(guī)范，即可現場通過視頻系統(tǒng)予以糾正。

金百萬在業(yè)界首先推出了38元低價烤鴨，將這一“貴族菜”擺上了普通老百姓的餐桌。此后金百萬又精心策劃營銷策略，而這一切都離不開客戶關系管理系統(tǒng)。鄧超利用CRM對會員進行統(tǒng)一管理，在數據分析的基礎上細分客戶類型，針對不同的客戶和銷售需求，進行個性化的精準營銷，達到“讓客戶在最需要的時候來消費”的目的。

現在，鄧超正在為金百萬的進一步擴張做準備。在他看來，通過信息系統(tǒng)支持標準化的管理模式，將會是未來企業(yè)規(guī)模擴張的核心競爭力。屆時，金百萬每個門店的分店信息員將更加忙碌，因為他們將會成為“復制成功”的終端保障者。